Rejoignez cet atelier pour confectionner votre kéfir, cette boisson fermentée, légèrement gazeuse, issue de la fermentation de petits fruits sucrés ou de lait, grâce à des « grains de kéfir ».

Profitez de ce moment pour échanger avec Thierry Tran, jeune chercheur·euse en sciences des aliments au laboratoire “Procédés Alimentaires et Microbiologiques (PAM)” à Dijon. Iel anime notamment les Ateliers du Faire « Fermentation » et « Transpâtes » de l’Institut Agro Dijon, pour accompagner les usager·es à la découverte des matériels, pratiques et réalisation de leurs projets personnels en toute sécurité.

Iel vous livrera les secrets et les vertus du kéfir, et vous racontera ses liens avec l’écosystème forestier !