Rencontre avec rachel roussel-voisard
Visite de ferme
Qui est-ce ?
Après des études d’ingénieur, Rachel Roussel-Voisard a réalisé son rêve d’enfant, devenir agricultrice. À la Ferme Roussel-Voisard, c’est la volaille de Bresse qui commande, un matriarcat qui emporte tous les suffrages au poulailler. Les poussins arrivent âgés d’un jour et repartent lorsqu’ils sont prêts à être cuisinés puis dégustés. « Les volailles parcourent à leur guise 4 hectares de prairie naturelle en terre de Bresse. Je produis mon propre aliment et toutes les bêtes ont une AOC : poulets, poulardes et chapons de Bresse. »
En plus des 4500 volailles produites par an, une petite troupe de brebis permet d’entretenir les parcours de prairies naturelles sans engrais ni pesticides. Succès et vente directe auprès des particuliers et des grands chefs comme Jean-Paul Jeunet ou Romuald Fassenet sont au rendez-vous. Rachel a fait sienne la maxime de Claude Lévi-Strauss : « Un aliment doit être non seulement bon à manger mais aussi bon à penser. »
Samedi 27 septembre à 15H30, rendez-vous à l’EARL La Malice pour rencontrer Rachel de la ferme Roussel-Voisard !
Sur réservation :
Billetterie en ligne
Samedi 27 septembre, 15H30 > 16H15
EARL La Malice
249 Rue des noirots
Chapelle-Voland
Gratuit, sur réservation
Tout public
Rachel Roussel - Voisard
Rachel Roussel-Voisard n’a pas sa langue dans sa poche, tout comme son rire communicatif. La Jurassienne de 58 ans a le contact facile. Son exploitation singulière et son parcours hors du commun ont fait l’objet de plusieurs reportages au fil des ans, dans différents médias régionaux et nationaux. Très loin du cliché de l’agricultrice taciturne et solitaire, Rachel Roussel-Voisard est solaire.
[Extrait – FR 3 Régions]
